広島中心の食べ歩き日記


by ririta13kg

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さくらぐみ

本日のメニュー

アンティパスト・ミスト4皿
①ホタルイカと白花豆のマリネ、クリームコロッケ、烏賊の香草パン粉焼き、チーズのズッキーニ巻き
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②蛸・烏賊・ズッキーニ・オレンジ・カリフラワー・パプリカ・たまねぎ・海老のマリネ
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③穀類のサラダ、たまねぎのブイヨン煮のロースト、ゆで人参のマリネ、プロシュット
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④フリットミスト(ズッキーニ・ナス・白身&赤身魚・小魚・揚げパン)、カプレーゼ添え
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⑤アンティパスト追加:生岩牡蠣
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⑥プリモ1:ピザ・マルゲリータ・インテグラーレ
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⑦プリモ2:パケッリ、ふぐのアクアパッツァ和え
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・ワイン
 桃の白ワイン

圧倒的なボリュームとコストパフォーマンスは健在。
4人で、前菜4皿。はっきり言ってこれだけでお腹はそうとう大きくなります。
今回は残念ながら、4皿共にマリネ風の味付けが多く、画一的な味付けを感じました。
確かに、前菜の盛り合わせは、出てくるスピードも早く、色々な素材を一皿に盛り付けているので一見大変お得なイメージがあるのですが、イタリア料理の楽しみの一つ、お店の人と相談しながら本日の食材と料理方法をチョイスするという部分が大きく欠落しており、1時間毎に予約を取っている”さくらぐみ”はもはや「商業ベース」の経営になってしまったのかなぁと寂しくなってしまいました。実際1時間すこしいると周りの客は全部入れ替わってしまい、大変居辛くなってしまうのです。残念ながら、こちらではイタリア料理をコースで楽しむのではなく、ピザなり、パスタなりを短時間で利用するスタイルがベストのようです。
ちなみに、ピザはやはり今まで食べたピザの中でもベスト3に入る美味しさです!

■さくらぐみ
■0791-42-3545
■兵庫県赤穂市御崎2-1
■3/20~10/10: 11:30~15:30&18:00~22:00、10/11~3/19: 11:30~15:30&17:00~21:00
火曜休(祝日の場合は翌日)・第1水曜休、第3月曜休

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by ririta13kg | 2005-08-23 00:00 | ごはんの時間~伊