広島中心の食べ歩き日記


by ririta13kg

中華の王 鉄人ラーメン

①豚の耳
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コリ・プリの食感とさわやかな酢醬油がマッチ。
ゼラチンたっぷりで明日のお肌はぷりぷりでしょう。(笑)

②四川辣鶏塊
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先の豚耳はコリ・プリ、これはカリ・サクな食感。
スパイス感が絶妙、お酒のつまみに最高!
写真右下の唐辛子(朝天辣)はもちろん激辛。

③坦々麺
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これは美味い。よくある「胡麻ペースト」って味ではなく、スープと調和している品のよい味わい。
でも全ての要素がきちんと主張している。店主は素晴らしいバランス感を持っていると思う。

④海鮮おこげ
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写真ではわからないですが、ご飯は赤米を使っています。
香ばしさともちもち感と汁のまったり感がよいです。具もたくさん入っています。

■中華の王 鉄人ラーメン
■広島県広島市中区三川町9-16
■TEL 082-247-1744

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by ririta13kg | 2007-12-08 00:00 | ごはんの時間~華